Kraków wybierze pierwszego Polskiego Mistrza Sera

Kraków będzie gospodarzem pierwszej w historii rywalizacji o tytuł Polskiego Mistrza Sera. Konkurs „Cheesemonger 2026" odbędzie się 4 listopada w EXPO Kraków, w trakcie Międzynarodowych Targów HORECA i ENOEXPO.

To nie konkurs oceny serów, lecz sprawdzian praktycznych kompetencji zawodowych. Uczestnicy zmierzą się z rozpoznawaniem i selekcją serów, ich porcjowaniem, krojeniem, komponowaniem i pakowaniem, a także profesjonalną prezentacją, oceną sensoryczną i umiejętnością opowiadania o produkcie.

Organizatorzy czekają na zgłoszenia do 14 października. Kandydaci muszą wykazać się minimum rocznym doświadczeniem w pracy z serami. Zgłoszenie zawiera m.in. fotografię samodzielnie przygotowanej deski serów oraz opis ulubionego sera.

Głównym partnerem konkursu jest Spółdzielcza Mleczarnia Spomlek, a partnerem merytorycznym ekspert serowarski Bartosz Wilczyński. Zgłoszenia przyjmowane są pod adresem [email protected].

Tegoroczna edycja targów potrwa od 4 do 6 listopada. Po raz pierwszy przestrzenie HORECA i ENOEXPO zostaną w pełni połączone, co ma ułatwić wystawcom łączenie ofert gastronomicznych i winiarskich.

Źródło: HORECA Kraków