Kraków gospodarzem premierowego konkursu serowego

Znamy się na serach? Kraków sprawdzi to na żywo. 4 listopada w EXPO Kraków przy ul. Galicyjskiej 9 odbędzie się finał pierwszej edycji konkursu „Polski Mistrz Sera – Cheesemonger 2026" — jedynego takiego formatu w Polsce.

To nie konkurs oceny serów, lecz sprawdzian profesjonalnych kompetencji. Uczestnicy zmierzą się z selekcją i porcjowaniem serów, ich krojeniem, komponowaniem i pakowaniem, a także z oceną sensoryczną i prezentacją przed klientem.

Konkurs odbędzie się w trakcie targów HORECA i ENOEXPO, które w dniach 4–6 listopada 2026 zajmą EXPO Kraków. Zgłoszenia przyjmowano do 14 października pod adresem [email protected]. Od kandydatów wymagano minimum rocznego doświadczenia w pracy z serem, fotografii własnej deski serów i opisu ulubionego sera.

Głównym partnerem wydarzenia jest Spółdzielcza Mleczarnia Spomlek, właściciel marek Serenada i Skarby Serowara. Partnerem merytorycznym został ekspert serowarski i winiarski Bartosz Wilczyński, a wspierającym — Fundacja Wspierania Serowarstwa Farmerskiego NA SERIO. Zmagania oceni jury złożone z polskich i zagranicznych sędziów.

Organizatorzy podkreślają, że konkurs odpowiada na rosnące znaczenie polskich serów na rynku detalicznym i HoReCa oraz na rozwój segmentu produktów premium. Publiczność zobaczy, jak wiedza, umiejętności sensoryczne i sposób opowiadania o smaku przekładają się na deskę serów podaną gościom.

Źródło: HORECA Kraków (horeca.krakow.pl)