Polski Mistrz Sera: nabór tylko do 14 października

Jeszcze tylko do 14 października 2026 roku można zgłaszać się do pierwszej edycji konkursu Polski Mistrz Sera – Cheesemonger. Finał zaplanowano na 4 listopada, podczas Międzynarodowych Targów HORECA i ENOEXPO w EXPO Kraków.

To pierwszy w Polsce konkurs branżowy poświęcony profesjonalnej pracy z serami. Nie chodzi o ocenę samych serów, lecz o sprawdzian wiedzy i umiejętności praktycznych: rozpoznawanie i selekcję, porcjowanie, krojenie, komponowanie, pakowanie oraz prezentację i opowiadanie o serach. Minimalny wymóg udziału to rok doświadczenia zawodowego związanego z serem.

Zgłoszenia przyjmowane są mailowo na adres [email protected]. Do wiadomości trzeba dołączyć opis doświadczenia, fotografię samodzielnie przygotowanej deski serów oraz opis ulubionego sera. Kwalifikacja obejmuje rozmowę online z serią pytań o technologie serowarskie, rodzaje mleka, sensorykę i nazwy serów.

Do finału trafi ośmiu uczestników, którzy zmierzą się w czterech konkurencjach, m.in. blind tastingu i przygotowaniu tematycznej kompozycji serowej. Zwycięzca otrzyma tytuł Polskiego Mistrza Sera – Cheesemonger 2026. Głównym partnerem konkursu jest Spółdzielcza Mleczarnia Spomlek, a partnerem merytorycznym ekspert serowarski Bartosz Wilczyński.

Źródło: HORECA – Międzynarodowe Targi dla Hoteli i Gastronomii